Повара в Бульбоаке работают не покладая рук. Какие блюда приготовили для гостей Саммита ЕПС
Блюда, которые будут поданы официальным лицам, присутствующим на саммите Европейского политического сообщества, будут приготовлены исключительно из местных продуктов и будут продвигать местное гастрономическое наследие, заявил сегодня пресс-секретарь правительства Даниел Водэ. Меню будет включать в себя разнообразные блюда молдавской кухни, среди которых традиционные голубцы, мамалыга, вареники, тушеное мясо «Колесо фортуны», а также вегетарианские блюда.
"На аперитив гости отведают традиционные голубцы с начинкой из тушенных овощей по-молдавски, покрытые винной глазурью Саперави и копчеными сливками. Тушеные баклажаны и помидоры, свежие нарезанные, посыпанные винным порошком сортов Рарэ Нягрэ и Устурой Негру, дольки маринованной тыквы с кремом из козьего сыра, соусом из любистока и икрой щуки, а также мамалыга с начинкой из сыра, копченого сыра и черных трюфелей. Картофельные рулетики с начинкой из закуски, приготовленные как в Бульбоаке, посыпанные копченой паприкой, семечками подсолнуха и зеленым луком", — сказал Даниел Водэ.
Для основного блюда повара учитывают диетические ограничения гостей, поэтому приготовят вегетарианские, рыбные или мясные блюда.
Также чиновникам подадут вырезку ягненка по-молдавски с капустными листьями, «Колонна бесконечности» из моркови и сельдерея, глазированный соус из винограда Саперави, соус из хрена с маслом, зеленым луком и букетом трав с сезонными цветами и хреном.
Вегетарианцы смогут полакомиться форелью по-молдавски, а любители рыбы смогут полакомиться осетриной по-молдавски.
