Овощи и фрукты без нитратов - рекомендации специалистов ANSA
Национальным агентством по безопасности пищевых продуктов разработан план мониторинга по контролю за содержанием нитратов, в том числе в отечественной продукции. При этом хозяйствующие субъекты, намеревающиеся реализовывать определенные виды продукции, обязаны иметь документ, подтверждающий их безвредность.
"Эти сертификаты оформляются на основании лабораторных исследований инспекторами территориальных подразделений. Для плодоовощной продукции это сертификат соответствия качества. В сертификате безвредности указываются показатели по нитритам и нитратам, тяжелым металлам в зависимости от проведенных исследований. В документе также указаны допустимые нормы и фактическое количество нитратов, выявленное в лаборатории для данного продукта ", - сказала в интервью Radio Moldova Светлана Швец, заместитель начальника Управления по безопасности пищевых продуктов неживотного происхождения Национального агентства по безопасности пищевых продуктов.
Количество нитратов в продуктах можно определить только после проведения анализа в лабораториях, аккредитованных в данной области. Другие методы обнаружения нитратов и нитритов в овощах и фруктах неэффективны, считает специалист ANSA.
"Многие используют нитрометры, но количество нитратов, определяемое этими приборами, является лишь приблизительным. Нитрометры не подлежат метрологическому контролю, т.е. не проходят регулярную калибровку, поэтому их нельзя использовать в качестве доказательства в случае спора или для судебного разбирательства. "
На первый взгляд определить содержание нитратов невозможно, но у специалистов ANSA есть некоторые рекомендации: помидоры не должны иметь беловатых пятен, огурцы не должны быть мягкими, листья салата не должны иметь коричневых краев - это может свидетельствовать о том, что в продуктах содержатся нитраты. Аналогично, арбуз не должен иметь белых пятен, а зелень с очень толстыми темными стеблями также может свидетельствовать о высоком содержании нитритов.
Приобретение продуктов питания в несанкционированных местах, особенно на обочинах дорог, представляет большую опасность для здоровья населения.
Специалисты Национального агентства по безопасности пищевых продуктов призывают население требовать у продавца сертификат соответствия качества, чтобы быть уверенным в безопасности продукции.
Если вы обнаружили несоответствующие продукты питания или отклонения от законодательства о защите прав потребителей, вы можете обратиться в Агентство по телефону: 0 (22) 26 46 43 /Зеленая линия: 0 800 800 33 /Viber: 067675544.
