DOCTORUL FAMILIEI // Insectele, o bună opțiune pentru diversificarea alimentației
Utilizarea insectelor în alimentație poate părea un obicei neobișnuit pentru populația Republicii Moldova. Între timp, insectele reprezintă o sursă bogată de proteine și nutrienți pentru locuitorii unor țări din Asia, Africa sau Australia. De ce insectele ar fi o bună opțiune pentru diversificarea alimentației aflați din rubrica „Doctorul Familiei”, realizată de Pavel Cepraga.
Potrivit unui recent articol publicat în revista newsmedical, peste 2.000 de specii de insecte sunt consumate la nivel global, omizile, viermii de mopan și gărgărițele palmierului fiind cele mai comune surse de hrană.
Conform studiului, insectele sunt considerate surse nutritive și durabile de hrană, consumul lor fiind în creștere la nivel global.
Potrivit unei analize realizate de Antonette Hardie, dietician-nutriționist din cadrul Ohio State University Wexner Medical Center din Columbus, conținutul de proteine al insectelor comestibile variază de la 35 la 60% din greutatea uscată, ceea ce reprezintă o valoare mai mare decât sursele de proteine vegetale, cum ar fi cerealele, soia și lintea și uneori poate fi mai mare decât carnea și ouăle.
Consumul de insecte ar putea ajuta la rezolvarea problemelor legate de accesul la alimente în contextul în care Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură a publicat un raport în care se prezice creșterea populației mondiale la circa 9 miliarde de oameni în 2050.
Conform dw.com, produse care au la bază greieri, sub formă uscată, de pastă sau făină, au fost aprobate de UE spre comercializare, ca ingrediente într-un număr de produse alimentare destinate populației.
Dar, regulile UE sunt foarte stricte în acest domeniu. Astfel, orice aliment este cercetat și evaluat de Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA), înainte să fie disponibil în magazine. Comisia Europeană a clarificat și faptul că oamenii nu vor fi obligați să consume insecte. Decizia rămâne la latitudinea fiecărui individ.
Aveți grijă de sănătate și alimentați-vă sănătos.
