Исследование: Молдаване потребляют в два раза больше соли, но не покрывают потребность в йоде
Граждане Республики Молдова потребляют в два раза больше соли, чем рекомендуемая норма, но даже при этом им не удается покрыть суточную потребность организма в йоде, утверждают эксперты. Чтобы пополнить количество йода, власти распорядились внести поправку в закон, согласно которой хозяйствующие субъекты будут обязаны обогащать соль большим количеством йода, а затем переупаковывать её для продажи.
Килограмм соли на прилавках магазинов страны должен содержать от 25 до 40 мг йода. Это требование станет обязательным после вступления в силу изменений в проект Постановления Правительства о ликвидации йододефицитных заболеваний.
Это изменение необходимо в условиях, когда население Республики Молдова сталкивается с дефицитом йода, считает руководитель отдела питания и здоровья детей Национального агентства общественного здравоохранения Мария Виктория Раку. "Эта рекомендация создана в соответствии с рекомендациями европейских властей. Уже есть хозяйствующие субъекты, которые имеют отлаженную производственную линию, чтобы можно было перефасовывать йодированную пищевую соль с обеспечением всех условий, оговоренных в Постановлении Правительства. Мы ожидаем, что импорт и потребление йодированной поваренной соли в ближайшие годы будут увеличиваться», — пояснила Мария Виктория Раку.
И производителям хлебобулочных изделий придется использовать в выпечке йодированную соль. Администратор хлебозавода в Дрокии Игорь Доскинеску рассказал, что использует йодированную соль в хлебобулочных изделиях, но не каждый раз. Но как только это требование вступит в силу, оно будет соблюдаться. "Согласно параметрам, которые в сертификате, йодированная соль содержит 30 миллиграммов йода на килограмм соли, или около 50 миллиграммов йодида калия. Мы используем 1,5 кг соли на сто килограммов муки, это 1,5 процента. Придется сокращать, будем делать как надо", - отметил Игорь Доскинеску.
По данным Национального агентства общественного здравоохранения, значительная часть образцов соли, подвергнутых проверкам, содержит меньше йода, чем минимум 20 мг йода на килограмм.
Согласно исследованию STEPS, проведенному в Республике Молдова в 2021 году, гражданин Республики Молдова ежедневно потребляет 10,8 грамма соли, что в два раза больше по сравнению с рекомендациями Всемирной организации здравоохранения. Однако повышенное количество соли, которую мы потребляем, не покрывает потребности организма в йоде.
В том же исследовании также говорится, что в течение 2021 года 34 процента граждан Республики Молдова испытывали высокое кровяное давление, вызванное чрезмерным потреблением соли. Дефицит йода может повлиять на внутриутробное развитие ребенка, а именно слуховые, зрительные, психические функции, а после рождения, на стадии роста, может способствовать возникновению умственной отсталости и эндемического зоба.
