Детские сады смогут организовывать питание детей через систему общественного питания
Детские сады смогут организовывать питание детей через систему общественного питания, говорится в проекте решения, вынесенного на общественное обсуждение Министерством Здравоохранения, сообщает IPN. Это касается учреждений дошкольного образования, не имеющих собственного пищеблока или испытывающих трудности с приготовлением блюд.
Авторы проекта утверждают, что организация питания в детских садах позволит обеспечить более разнообразное питание детей. Согласно документу, дети проводят в детских садах много часов и потребляют там большую часть своего дневного рациона.
Согласно проекту, кейтеринговая компания должна иметь лицензию как на деятельность по организации питания, так и на деятельность по транспортировке продуктов питания, согласно соответствующему законодательству.
Ежедневное раздаточное меню будет составляться медицинским персоналом учреждения раннего образования на основе типового меню на 10 дней, согласовываться с шеф-поваром, заведующей детским садом, совместно со специалистом по питанию и утверждаться территориальными подразделениями Национального Агентства по Здравоохранению. Ежедневное меню-раздача будет содержать перечень блюд с указанием индивидуальной порции в соответствии с возрастной группой.
Транспортировка готовых блюд будет осуществляться в разрешенной законодательством пищевой таре с обеспечением температурного режима готовых блюд. Также предусмотрено, что пробы всех потребляемых готовых блюд будут отбираться в течение 72 часов и храниться в холодильных камерах в дошкольном образовательном учреждении и на предприятии общественного питания.
