Uleiul de palmier, testat înainte să ajungă la consumatori: cinci tone distruse în 2025 din cauza neconformităților
Uleiul de palmier, asociat în forma sa hidrogenată cu riscuri pentru sănătate, nu este interzis în Republica Moldova, însă pentru acesta este stabilită o limită maximă admisibilă de 2 grame de acizi grași trans la 100 de grame de produs. Calitatea este testată în laboratoarele din țară, iar loturile neconforme sunt distruse. Pe parcursul anului trecut, autoritățile au nimicit cinci tone de ulei de palmier care nu corespundeau cerințelor.
Directorul Agenției Naționale pentru Siguranța Alimentelor (ANSA), Radu Musteața, spune că uleiul de palmier nu este interzis la nivel internațional. Calitatea și modul de procesare a acestuia fac diferența în ceea ce privește impactul asupra sănătății.
„Diferența o face compusul chimic 3-monocloropropan-1-2-diol, care are o limită de 2.500 de micrograme la un kilogram de ulei de palmier. Dacă acest indicator este depășit, atunci uleiul de palmier este de proastă calitate”, a explicat directorul ANSA la emisiunea Cabinetul din umbră de la Jurnal TV.
Radu Musteața afirmă că pe piața Republicii Moldova ajunge doar ulei de palmier de calitate, care nu prezintă riscuri pentru consumatori.
ANSA a desfășurat în anul 2023 investigații ample privind conținutul de grăsimi trans din produse, inclusiv în urma cazului despre „plăcintele cu brânză fără brânză”.
În același an, cadrul legal a fost modificat și a fost stabilită limita maximă admisibilă de 2 grame de acizi grași trans la 100 de grame de produs.
„Am adus cel mai renumit profesor din Europa, unul din pionierii studiilor acizilor grași trans. A venit aici, în Republica Moldova, am făcut o conferință internațională, am făcut acele analize necesare”, a menționat Radu Musteața.
Uleiul de palmier este utilizat frecvent în dulciuri, produse de patiserie și alte alimente procesate pentru că le oferă un termen de valabilitate mai mare, „luni sau chiar ani”, menționează directorul ANSA.
Producătorii și importatorii au fost obligați să informeze consumatorii despre tipul de ulei utilizat și nu este suficient să menționeze că este „ulei de origine vegetală”, trebuie să specifice expres tipul acestuia, iar caracterele pe etichetă nu pot fi mai mici de 1.2 milimetri.
Șeful ANSA a mai spus că promovarea unei culturi a consumului sănătos este o responsabilitate comună a autorităților și a comunității. Copiii trebuie instruiți de mici ce e bine să consume și ce le poate face rău.
„Sunt multe produse ultraprocesate, precum covrigi, plăcinte, chipsuri, care au un efect nutrițional devastator. Nu este doar un cartof sărat. Pot apărea obezitatea, colesterolul crescut încă din copilărie”, a avertizat specialistul.
Potrivit ANSA, în perioada 2022–2025, Republica Moldova a importat 3.302.000 de litri de ulei de palmier. În prezent, 21 de companii din țară importă acest produs, în principal din Indonezia, Vietnam și Ucraina. Uleiul de palmier constituie 19% din totalul importurilor de uleiuri.
CITIȚI ȘI:
