Un cuplu din R. Moldova cucerește Spania cu rețete mexicane: „Primii trei ani au fost cei mai grei”
Doi moldoveni, soț și soție, cuceresc Spania cu rețete mexicane. Eudochia și Anatolie au plecat de tineri într-o țară străină și au pariat tot ce aveau pe un vis: cel de a avea propriul restaurant. Nu a fost deloc simplu, au întâmpinat dificultăți financiare și bariere lingvistice. Acum, pot spune că au descoperit rețeta succesului.
Tacos, nachos sau burritos se găsesc în restaurantul deschis la Madrid de Eudochia și Aureliu. Puțini clienți știu că în bucătărărie, muncesc doi moldoveni, care au crescut cu sarmale, zeamă și alte bucate tradiționale. Povestea acestui local a început în 2013.
„Nu mi-a zis că vrea să deschidă un restaurant aici, dar mi-a zis, zice că tu vină, ia-ți și uniforma dacă ai, dacă ceva, poate găsim ceva de lucru. Dar nu m-am gândit că vrea să deschidem un restaurant. De la început a fost foarte, foarte greu. Primii trei ani au fost cei mai grei. Atât de greu a fost că la copilul cel mic, nu aveam lapte pe ce să cumpăram, dar așa am luptat”, a spus Eudochia Abajer.
Ca pentru toți antreprenorii din HoReCa, pandemia a fost un moment de cotitură.
„În zonă, majoritatea erau închiși, doar noi eram deschiși. Erau multe comenzi. Deschideam de la ora 13:00 și până la 12 seara nu se oprea bucătăria. Bucătăream amândoi. Avem platforma noastră, particulară, a restaurantului, unde clienții pot să comande mâncarea direct la domiciliu de pe platforma noastră”, a menționat Anatolie Durlescu.
Restaurantul are și clienți fideli. Unul dintre ei i-a ajutat cu bani atunci când antreprenorii s-au pomenit într-o situație complicată.
„Aveam noi aici un client care venea în fiecare zi și cumpăra vin alb, el a văzut că plângeam și a întrebat ce s-a întâmplat. Noi am povestit de amendă. I-a fost milă, a luat un șervețel și i-a spus lu Anatolie să scrie codul bancar că mâine o să pună patru mii de euro să achităm datoria”, a povestit Eudochia Abajer.
Spania găzduiește una dintre cele mai mari comunități de moldoveni din Uniunea Europeană, cu peste 20.000 de persoane înregistrate oficial, cifrele neoficiale fiind mai mari.
CITIȚI ȘI:
