În Rusia va începe pescuirea meduzelor din Marea Azov pentru „scopuri alimentare”
În 2026, în Marea Azov va începe pescuirea la scară largă a meduzelor, care au invadat zona acvatică din cauza creșterii accentuate a salinității apei, a declarat șeful Agenției Federale pentru Pescuit, Ilia Șestakov. Potrivit acestuia, în mare se află aproximativ un milion de tone de aceste nevertebrate, iar pescuitul experimental va începe în iulie, în zonele de stațiune, scrie publicația The Moscow Times.
O parte dintre meduze vor fi capturate pentru obținerea gelatinei și colagenului. „De asemenea, pot fi procesate pentru consum alimentar”, a adăugat Șestakov. Restul biomasei va fi distrus pentru „bunăstarea ecologică” a mării.
În 2024, filiala Azov–Marea Neagră a VNIRO („AzNIIRH”) a raportat dezvoltarea unei „tehnologii sigure” de sărare a meduzelor, utilizând extracte de substanțe tanante din materii prime vegetale. Astfel de meduze „se combină bine cu legumele în preparate complexe și salate, precum și cu diverse sosuri și marinade”, susțineau cercetătorii. Ei au menționat, de asemenea, că produsul „poate fi poziționat drept aliment sănătos” pentru persoanele predispuse la supraalimentare, care încearcă să reducă aportul caloric sau duc un stil de viață sedentar.
În plus, „AzNIIRH” a reușit să producă „chipsuri” din meduze și a prezentat o tehnologie de obținere a hidrolizatului din aceste animale, propus pentru utilizare în băuturi și paste vegetale destinate sportivilor.
Anterior, Ministerul Educației și Științei al Rusiei a declarat că nivelul salinității în Marea Azov a atins valori „extreme”. În 2025, în zona regiunii Herson, acesta a fost de 16.8 grame pe litru de apă, la Berdiansk — 16 g/l, iar în partea vestică a Golfului Taganrog, în apropiere de Eisk și Mariupol — 15 g/l. Prin comparație, în 2006 nivelul mediu de salinitate era de 9,3%.
Autoritățile au explicat aceste valori ridicate prin scăderea continuă a aportului de apă dulce, în special din râul Don. Situația a fost agravată de construcția, în 2023, a conductei de apă Don–Donbas, destinată alimentării regiunii Donețk ocupate.
Un alt factor este pătrunderea crescută a apelor din Marea Neagră, împreună cu speciile sale, inclusiv meduzele Rhizostoma și Aurelia, care domină acum în Marea Azov. De asemenea, fauna este influențată de navigație: astfel au ajuns aici creveți din Extremul Orient și crabi de noroi cu spate plat din America.
Oamenii de știință estimează că, în viitor, salinitatea Mării Azov ar putea ajunge la nivelul celei din Marea Neagră (18 g/l). Potrivit lor, acest lucru amenință alimentarea cu apă a orașelor din apropiere, în special Rostov-pe-Don, și favorizează răspândirea unor noi specii de paraziți marini în regiune.
