Uleiul de palmier se regăsește în numeroase produse alimentare, atenționează specialiștii
Uleiul de palmier este omniprezent în produsele alimentare pe care le consumăm. Utilizarea acestuia nu este interzisă, dar este limitată prin lege. Și asta pentru că, în cantități ridicate, acest aditiv poate duce la creșterea colesterolului și la apariția bolilor cardiovasculare. Pentru a le evita, cumpărătorii trebuie să citească cu atenție indicațiile de pe etichetă.
Uleiul de palmier se regăsește în numeroase produse alimentare, de la dulciuri până la maioneză. Deși este un ingredient frecvent utilizat, nu toți consumatorii verifică etichetele.
„Nu, nu verific. Conține celule cancerogene, cred că, dar nu verific. Asta e rău pentru sănătatea noastră. Eu cred că majoritatea produselor sunt făcute din așa componente”.
„Depinde pentru cine, dacă pentru consumul propriu, nu verific, dar dacă pentru copil, mă strădui să iau produse fără chestiile acestea”.
„Vă spun sincer că nu, fiindcă trebuie să vezi bine, trebuie două perechi de ochelari ca să vezi și foarte rar fac acest lucru, dar știu că conține”.
Uleiul de palmier se regăsește în tot mai multe produse alimentare de larg consum.
De exemplu, în Franța, uleiul de palmier este suprataxat pentru a descuraja consumul.
Specialiștii atenționează că bolile cardiovasculare se numără printre principalele cauze de deces în Republica Moldova, fiind responsabile pentru aproximativ 60% din totalul deceselor. Un factor de risc important îl reprezintă și consumul de ulei de palmier.
„Uleiul de palmier consumat în cantități însemnate crește riscul pentru bolile cardiovasculare. Uleiul de palmier este folosit pe larg în industria alimentară ca produs pentru a crește perioada de prospețime a produsului finit. De asemenea, și pentru hidrogenare, pentru obținerea acizilor grași trans, care sunt dăunători pentru sănătate”, a declarat Ion Șalaru, șef de direcție la Agenția Națională pentru Sănătate Publică.
Uleiul de palmier nu este interzis în Republica Moldova, însă pentru acesta este stabilită o limită maximă admisibilă de două grame de acizi grași trans la 100 de grame de produs.
„Să ne uităm în primul rând la primele trei ingrediente, dacă în primele trei ingrediente găsiți ulei de palmier sau ulei de palmier hidrogenat sau ulei de palmier parțial hidrogenat, este mai bine să renunțați sau să evitați acest produs - să cumpărați ocazional, asta însemnând odată pe săptămână sau odată la două săptămâni. După aceste prime trei ingrediente, de exemplu al cincilea, al șaselea, dacă se regăsește uleiul de palmier, să știți că este în cantități foarte mici”, a explicat Elena Robu, fondatoarea platformei „Ce consum eu”.
Anul trecut, în Republica Moldova au fost importate peste 570 de mii de kilograme de ulei de palmier, destinat fabricării produselor alimentare. Cea mai mare parte din acesta, peste 440 de mii de kilograme, a provenit din Ucraina. Calitatea produselor importate este verificată în laboratoarele din țară, iar loturile neconforme sunt distruse. Pe parcursul anului trecut, autoritățile au nimicit cinci tone de ulei de palmier care nu corespundeau cerințelor.
CITIȚI ȘI:
