Bucătăria moldovenească, promovată în direct la o televiziune din SUA: „Au rămas foarte plăcut surprinși de gustul natural”
Bucatele tradiționale moldovenești au ajuns în atenția publicului american, după ce au fost prezentate și degustate în direct la o televiziune din Sacramento, California. Sarmalele, plăcintele, borșul și compotul de casă au fost aduse în platou de un moldovean stabilit peste ocean, proprietar al unui restaurant cu specific est-european, care își propune să promoveze cultura gastronomică a Republicii Moldova.
Proprietarul restaurantului, Sandu Sîrbu, afirmă că experiența de la postul Fox 40 nu este prima inițiativă de acest fel, însă apariția televizată a avut un impact deosebit asupra publicului american. „Ei apreciază foarte mult bucatele de casă, bucatele care durează un pic să fie preparate. Noi am mers cu ceva mai simplu, care ne reprezintă cred că mai mult, plăcintele noastre moldovenești [...] și desigur ce fel de plăcinte fără un păhar de compot făcut de casă”, a declarat acesta.
Invitatul emisiunii a menționat că timpul alocat prezentării a fost limitat, însă suficient pentru a stârni interesul gazdelor. „Am avut foarte puțin timp la dispoziție, trei minute în care am povestit despre Moldova [...] și șase minute în care am putut să povestim despre mâncare. Ei au rămas foarte plăcut surprinși, în primul rând de gustul natural”, a subliniat Sandu Sîrbu, explicând că diferența este făcută de ingredientele proaspete și modul tradițional de preparare.
Potrivit acestuia, americanii sunt obișnuiți mai mult cu produse semifabricate, ceea ce face ca preparatele moldovenești să fie percepute drept autentice și distincte. În acest context, echipa televiziunii a fost impresionată de borșul gătit din ingrediente naturale, dar și de plăcintele pregătite după rețete tradiționale.
Sandu Sîrbu a deschis restaurantul său în urmă cu opt ani, din dorința de a promova cultura moldovenească și de a crea un spațiu de întâlnire pentru comunitatea din diaspora. „Am deschis restaurantul [...] din dorința de a promova cultura noastră, din dorința de a-i aduna pe toți ai noștri”, a precizat el.
Deși inițial se aștepta ca majoritatea clienților să fie moldoveni, realitatea i-a arătat contrariul. „Ai noștri gătesc acasă și mai rar ar merge la restaurant. Dar, în schimb, localnicii lor le place foarte mult și zeama noastră și plăcintele”, a explicat antreprenorul. În prezent, restaurantul are o clientelă mixtă, formată în proporții egale din americani și est-europeni.
În opinia sa, bucătăria moldovenească are potențialul de a fi apreciată la nivel internațional. „Sunt sigur că putem, sunt sigur că avem cu ce ne mândri [...] ei au spus că obligatoriu trebuie să încerce și salata de sfeclă, și șnițelul, mămăliga”, a conchis Sandu Sîrbu.
Prezentarea gastronomiei moldovenești a avut loc în cadrul unei rubrici culinare dedicate bucătăriilor internaționale, contribuind astfel la promovarea imaginii Republicii Moldova peste hotare.
Materialul difuzat la emisiunea „Zi de Zi” de la Radio Moldova poate fi ascultat mai jos.
Autor: Svetlana Bogatu
CITIȚI ȘI:
