Pesticidele, indispensabile în agricultură, dar pot afecta sănătatea dacă sunt utilizate necorespunzător
Legumele și fructele sunt esențiale pentru o alimentație echilibrată, însă prezența pesticidelor rămâne un motiv de îngrijorare. Deși aceste substanțe sunt folosite pentru a proteja culturile agricole, specialiștii ne recomandă să cumpărăm produse doar din locuri autorizate și să le spălăm corect pentru a diminua eventualele riscuri pentru sănătate.
Pesticidele sunt substanțe chimice utilizate la scară largă pentru protejarea culturilor agricole și a produselor alimentare, însă acestea sunt, prin natura lor, substanțe toxice, avertizează profesorul universitar Victor Pîntea.
„Pesticidele sunt niște substanțe chimice care sunt utilizate în toată lumea pentru combaterea dăunătorilor plantelor, a produselor alimentare stocate și a vectorilor care transmit unele boli infecțioase. Sunt biologic active și, să o spunem din start, pesticidele sunt toxice pentru sănătatea omului”, a declarat profesorul, la emisiunea „Zi de Zi” de la Radio Moldova.
Nitrații se găsesc în mod natural în sol și apă, însă devin periculoși atunci când sunt prezenți în concentrații ridicate. Odată ajunși în organism, aceștia se transformă în compuși cu efecte nocive asupra sănătății, a punctat Victor Pîntea.
„Nitrații, când ajung în organismul omului, se transformă în nitriți și nitrozamine care sunt foarte toxice”, a spus profesorul.
Referindu-se la decizia Agenției Naționale pentru Siguranța Alimentelor (ANSA) de a renunța la verificarea pepenilor verzi și galbeni pentru conținutul de nitrați, în contextul armonizării legislației naționale cu cea europeană, profesorul consideră că alinierea la normele Uniunii Europene este justificată.
„Eu cred așa: dacă noi suntem țara care tindem spre Europa, dar alt drum eu decât înspre Europa nu-l văd, trebuie legislația care este europeană. Agențiile de Siguranță a Alimentelor europene se gândesc, în primul rând, la sănătatea omului”, afirmă Victor Pîntea.
În același timp, expertul a subliniat că, deși produsele alimentare sunt supuse controalelor de calitate, verificarea fiecărui produs este imposibilă. Din acest motiv, responsabilitatea revine atât producătorilor, cât și consumatorilor, care trebuie să cumpere produse din surse autorizate și să evite consumul alimentelor deteriorate.
„Întotdeauna spun că sănătatea fiecăruia dintre noi este în mâinile noastre. Când te-ai dus la piață, cumpără un produs autorizat. Orice produs deteriorat trebuie aruncat, nu de folosit”, a precizat specialistul.
Pesticidele sunt substanțe chimice utilizate la nivel mondial pentru combaterea dăunătorilor culturilor agricole, a produselor alimentare depozitate și a vectorilor care transmit anumite boli infecțioase. Acestea sunt clasificate în funcție de modul de acțiune, însă toate au un grad de toxicitate pentru organismul uman.
În ceea ce privește nitrații, aceștia se găsesc în mod natural în sol și apă, însă concentrațiile ridicate pot reprezenta un risc pentru sănătate. Odată ajunși în organism, nitrații se transformă în nitriți și nitrozamine, compuși considerați foarte toxici.
CITIȚI ȘI:
