Cum ne alimentăm corect în sezonul rece pentru a ne menține imunitatea și energia
În sezonul rece, alimentația echilibrată joacă un rol important în menținerea imunității, a nivelului de energie și a stării generale de bine. Specialiștii recomandă să acordăm o atenție deosebită meselor zilnice, care trebuie să fie variate și bogate în vitamine și nutrienți.
Un prim pas important este micul dejun, care nu ar trebui să lipsească din rutina zilnică și care trebuie să fie bogat în proteine, explică nutriționista Maria-Victoria Racu, într-un interviu realizat de jurnalista Cristina Prisacari, la emisiunea „Zi de Zi” de la Radio Moldova.
„Luarea micului dejun este prima intervenție pe care o putem face pentru a preveni infectarea organismului cu viruși și bacterii. Preferabil acesta să fie bogat în proteine. Cea mai bună opțiune ar fi să avem la micul dejun ouă sau produse lactate, inclusiv iaurtul grecesc, care este una dintre cele mai bogate surse de proteine. Brânza și cașcavalul să fie asociate cu fructele și legumele proaspete și cu surse de carbohidrați complecși, cum ar fi cerealele integrale. Cu asemenea mic dejun, ne aprovizionăm dimineața cu energie, cu proteine sănătoase, pentru a fi puternici în fața provocărilor acestui sezon”, a menționat Maria-Victoria Racu.
Nutriționista a subliniat că cel mai bine ar fi de urmat principiul farfuriei alimentare sănătoase, care se aplică la mesele de bază, inclusiv la micul dejun, la prânz sau la cină. Ar fi bine să se mănânce dintr-o farfurie cu un diametru maximal de 20-30 centimetri, adică o farfurie de servit și nu un platou mare, astfel încât să nu fie făcut un surplus de calorii. Specialista mai afirmă că în această perioadă este dorința de a mânca mai mult, dar ar fi bine de menținut numărul de calorii la același nivel, pentru că numărul de calorii crește doar atunci când temperatura afară este foarte joasă.
„Această farfurie de 20-30 de centimetri, pe jumătate o umplem cu fructe și legume proaspete. Contrar mitului, fructele pot fi consumate în timpul mesei, dar chiar se recomandă ca să nu ne urce prea mult zahărul din sânge. Se recomandă să consumăm trei porții de legume și două porții de fructe pe zi, a câte 80 de grame fiecare. La porțiile de legume se ia în considerare nu doar legumele și verdețurile proaspete, dar și cele fierte, coapte, în calitate de garnitură care sunt servite. După care, cealaltă jumătate de farfurie o mai împărțim în jumătate, o pătrime ar fi o sursă de proteină, fie că este vorba de carne, pește, ouă, produse lactate. Dacă e regim vegetarian sau vegan - putem să utilizăm leguminoasele, cum sunt fasolea, lintea, mazărea, năutul, soia și produse din soia. Și cealaltă pătrime o umplem cu cereale integrale. Tot aici se include și pâinea, și pastele făinoase. Cealaltă jumătate din farfurie ar fi bine să fie alcătuită din legume de cel puțin trei culori diferite, pentru că fiecare tip de legumă, fiecare culoare are antioxidanții specifici și practic este un sprijin pentru sistemul imun în această perioadă”, a spus Maria-Victoria Racu.
De asemenea, medicul atenționează că dulciurile fac parte din alimentele comode, care sunt căutate în această perioadă, pentru că oamenii au insuficiență de vitamina D.
„Bilele solare sunt foarte puține, nu ne expunem pielea la razele solare și respectiv, vitamina D este foarte joasă în această perioadă. Totodată avem parte de zile posomorite și practic căutăm să primim dopamină cel puțin din alimente. Cu toate acestea, nu aș recomanda să facem abuz de dulciuri și de produse bogate în zahăr, pentru că ele sunt un factor care ne slăbește sistemul imun. Cu toate acestea, 85% din ceea ce consumăm pe parcursul zilei, săptămânii, lunii, să fie alimentație echilibrată și variată, 15% se permite să avem aceste mici plăceri, ar fi de două ori pe săptămână să avem un desert într-o cantitate limitată de 150 grame”, a explicat Maria-Victoria Racu.
Totodată, dacă persoana nu se hidratează corespunzător, organismul devine foarte vulnerabil în fața hipotermiei. Astfel, se recomandă a fi consumate băuturi calde, cum ar fi ceaiurile din plante, ceaiul verde, care sunt bogate în antioxidant.
„Poate să fie vorba de compoturi fără zahăr, pentru că iarăși consumul băuturilor dulci, cum ar fi ceaiul sau cafeaua cu siropuri sau cu o cantitate mare de zahăr ne slăbește sistemul imun. Aș recomanda să nu facem abuz de alcool, pentru că alcoolul ne oferă o senzație falsă de căldură, datorită dilatării vaselor de sânge de la nivelul superior al pielii. Este foarte important să înțelegem că atunci când este foarte frig afară, organismul nostru produce o constricție a vaselor de sânge pentru a păstra căldura în organism. În momentul în care facem abuz de alcool și oferim această senzație de căldură falsă organismul nostru practic are loc pierderea căldurii. Practic putem să trecem în extrema de hipotermie”, a punctat medicul.
CITIȚI ȘI:
