Cartofii, ceapa și usturoiul încolțite: Ce poți consuma în siguranță și ce trebuie aruncat
Cartofii, ceapa și usturoiul care au început să încolțească nu trebuie de aruncat automat. Totuși, înainte de a le consuma, este important de verificat aspectul și textura acestora. În timp ce usturoiul și ceapa încolțite sunt, de regulă, sigure, cartofii pot deveni toxici în anumite condiții.
Cartofii încolțiți pot fi periculoși, avertizează specialiștii. În timpul încolțirii, cartofii pot acumula cantități mai mari de solanină, o substanță toxică pentru oameni și animale.
Procesul este favorizat de expunerea la lumină și de depozitarea necorespunzătoare. Petele verzi, gustul amar și mugurii sunt semne care trebuie să te pună în gardă.
Potrivit recomandărilor Agenției pentru Standarde Alimentare din Marea Britanie, cartofii încolțiți mai pot fi consumați doar dacă sunt încă tari, nu prezintă zone verzi și au muguri mici care pot fi îndepărtați complet.
Însă cartofii moi, înverziți sau cu muguri foarte dezvoltați trebuie aruncați imediat.
Spre deosebire de cartofi, ceapa și usturoiul încolțite sunt în general sigure. Lăstarii verzi se dezvoltă din nutrienții depozitați în bulbi, însă pot avea un gust mai amar și o textură mai moale. Dacă bulbii sunt încă fermi și nu prezintă mucegai sau semne de putrezire, pot fi folosiți în alimentație. Lăstarii verzi pot fi de asemenea consumați.
Pentru a păstra legumele proaspete mai mult timp, specialiștii recomandă depozitarea într-un loc răcoros, uscat și întunecat, păstrarea cartofilor separat de ceapă, folosirea pungilor de hârtie sau a sacilor de plasă, care permit circulația aerului.
O altă recomandare este evitarea spălării cartofilor înainte de depozitare, de rând cu verificarea periodică și îndepărtarea legumelor mucegăite, moi sau cu miros neplăcut.
Așadar, o verificare atentă înainte de consum te poate ajuta să eviți riscurile pentru sănătate și în același timp să reduci risipa alimentară.
CITIȚI ȘI:
